矢上団地でダイエーの味にいそしんでいた顧客たちは、やがて、イオン系列のマックスバリュになって、暫くはダイエーの方が良かったね…の思いはあったはずだ。しかし、マックスバリュの努力がお客様たちを引っ張っていった。24時間の営業を連想しがちだが、ここは、地域柄、朝の7時を開店にしていた。そもそも、24時間の営業自体、難しいな…は思う。時短で仕事を片付け、お客様のニーズがどこに凝縮してあるか、探らないといけない。ドン・キホーテも三時までは、開け過ぎ。夜中一時は人間の限界だ。まっ先にそこを打ち出したレストランジョイフルに先見の明はあった。
