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その講義に行く前に、ここのチキン南蛮定食の批評からだね！文句なく旨い。たれも、ほっともっとに、追随できそう、粘りがここの方が若干強い。それでね、幾つか、難点ってか、せっかくこういういい食事出してるのに、お客様に下げさせるっていう難儀。これはね、お客様に下げさせるかわりに、何か、提供しなきゃあ。これだけの食器乗ってる、お盆を持たせる？それじゃあ、パチンコ店で、お客様に飲んだ缶コーヒー下げろって怒っている、掃除婦なんだ。なんで？こういう小さな、すぐにでも、誰にでもわかることが、読めない？自分達が汗流さなくちゃ、元は取れない、そういう厳しい過酷な時代の波が来てるんだ。大波くらうぜ！！そうやって、優柔不断やってる間にどどどんって、外資系が乗り込むんだよ。お客様の滞在した部屋を整理整頓するくらい、自分達スタッフでやらなきゃあ～このネカフェ、すでに寝カフェではなく、ボックスホテルなんだっていう自意識は必要かもしれん。いやあ、そう思ってくれ！